TORTA MORBIDA CIOCCOLATO E RICOTTA BIO DI CAPRA
Il fine settimana mi piace dedicarmi un po’ di più alla mia famiglia e viziarli con qualche ricettina sfiziosa. Questa volta ho scelto una ciambella ricotta e cioccolato. Ingredienti: 2 uova. 150 grammi di zucchero. 170 grammi di farina 00. 300 gr di ricotta di Capra...
ORZO, ZUCCA E CUBETTI DI PROSCIUTTO
Lo scopo dei miei piatti è far mangiare i miei bimbi e assicurarmi un pasto per il lavoro. Perché non so tu ma io lavoro a circa 40 minuti da casa, per cui mangio in ufficio, scaldando in forno a microonde il mio pranzo. Per oggi ho scelto un piatto a base d'orzo,...
CANNOLI DI RICOTTA DI CAPRA
Avendo buone origini Siciliane mi capita spesso di preparare i cannoli con la ricotta. Per l’occasione scelgo quella di capra prodotta dalla mia azienda preferita. SISAGRO, che si trova a Mottalciata. Io riesco a reperirla facilmente il giovedì sera che hanno la...
BISCOTTI DI FARINA DI MAIS BLU E CIOCCOLATO
Venerdì sera ero da sola con i bimbi e dopo aver passato il pomeriggio al parco, rientrati a casa hanno voluto impastare un po’: volevano fare i biscotti. per l'occasione ho usato la FARINA DI BLU DI HAGRINEN, una giovane azienda di Reggello, piccola località della...
POLPETTE DI FARINA DI CICERCHIA E PATATE
Se mi segui da un po’ , soprattutto in cucina, sai che una delle mie missioni segrete è: FAR MANGIARE I LEGUMI A LEONARDO. E anche questa volta ci sono riuscita, e devo dire a pieni voti. Ha mangiato ben 5 polpette. Vuoi provarci anche tu con i tuoi bimbi? Ecco la...
Bignè: crema pasticcera, mascarpone e nutella.
Dolci in arrivo: le feste di Natale lasciano il segno per diversi mesi, soprattutto se decidi di fare ordine nella dispensa. Così la dieta la inizi un lunedì. Stavo mettendo in ordine la mia dispensa quando ho trovato qualche residuo delle feste di Natale. Il momento...
BRIOCHES AL BURRO TONDE: COLAZIONE DA CAMPIONI.
Il fine settimana, rincorro il sogno della colazione tutti insieme, e per questo cerco di sorprendere tutti facendo qualche dolcetto. Sabato sera ho iniziato a preparare delle brioche al burro di forma tonda. Avviso che la ricetta è abbastanza lunga soprattutto per il...
SPÄTZLE DI VERDURE
In questo giorno nevoso siamo rimasti a casa tutti e ho dovuto inventarmi qualcosa per il pranzo: spätzle di verdure. Una nuova ricetta per far mangiare le verdure i miei bambini. Come ormai sapete, mio figlio, in particolare, è "allergico" alla parola verdure. Ma con...
Polpette Leguminose
Ciao carissima, ti chiedi cosa cucinare domani per cena? Io ti suggerisco quello che ho preparato io stasera! POLPETTE LEGUMINOSE Ingredienti per 4 persone: 200 gr di lenticchie rosse 200 gr di quinoa parmigiano q.b. sale q.b. cipolla q.b. carota q.b sedano q.b. acqua...
RISO al FORNO della SIGNORA VIOLA POMODORO
Oggi ho dato un po' di colore alla cena. Ho cambiato. Giocare con i colori può essere curioso e divertente anche a tavola. Devo ammettere che l'esperimento è riuscito. Ho cucinato un ottimo passato di verdure con un ingrediente segreto, che ovviamente vi dirò. A parte...