ORZO, ZUCCA E CUBETTI DI PROSCIUTTO

Lo scopo dei miei piatti è far mangiare i miei bimbi e assicurarmi un pasto per il lavoro. Perché non so tu ma io lavoro a circa 40 minuti da casa, per cui mangio in ufficio, scaldando in forno a microonde il mio pranzo. Per oggi ho scelto un piatto a base d’orzo, zucca e prosciutto cotto.

Cerco sempre di portare un piatto unico, così da mangiare velocemente e rimettermi a lavoro dopo un caffè. Mi porto avanti

per uscire dall’ufficio “on Time” e correre a casa dai miei bimbi.

Per questa ricetta ho scelto ORZO MONDO di Hagrinen.

Ingredienti per 3 persone:

240 gr di di Orzo Mondo

400 gr di Zucca Gialla, pulita.

100 gr di Prosciutto Cotto a cubetti

q.b. sale

q.b Parmigiano Reggiano.

Preparazione:

mettere a bollire una casseruola con dell’acqua e salare a piacere. Lavare l’orzo e quando l’acqua bolle, metterlo a cuocere. In

una padella far rosolare il prosciutto cotto. Io ho usato una padella antiaderente e non ho aggiunto olio. Nel frattempo cuocere la zucca e salarla a piacere. Una volta cotta con l’aiuto di un frullatore a immersione, fanne una una vellutata. L’orzo dovrebbe cuocere in circa 40 minuti. Una volta che è pronto scolarlo e metterlo nella padella con il prosciutto e la zucca. Lasciarlo insaporire per qualche minuto. E servire. Spolverarlo a piacere con del Parmigiano Reggiano.

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