BISCOTTI DI FARINA DI MAIS BLU E CIOCCOLATO

Venerdì sera ero da sola con i bimbi e dopo aver passato il pomeriggio al parco, rientrati a casa hanno voluto impastare un po’: volevano fare i biscotti. per l’occasione ho usato la FARINA DI BLU DI HAGRINEN, una giovane azienda di Reggello, piccola località della Toscana, che lavora grani e legumi, produce olio da semi e farina. Nel suo Shop On line si possono

acquistare diversi prodotti.  E lì che ho comprato la Farina di Mais Blu., che è un vero toccasana per la nostra salute: ricca di fibre, di antiossidanti ,in particolare di antocianine che servono per abbassare il colesterolo, di ferro e fosforo  e di vitamina A, B1, PP e non solo.  Proprietà del Mais Blu

Ingredienti per 40 biscotti:

300 gr di FARINA DI MAIS Hagrinen

150 gr di FARINA 00

150 gr di ZUCCHERO

1 UOVO intero + 1 TUORLO

200 gr di BURRO

6 gr di LIEVITO PER DOLCI

Procedimento:

In una ciotola (io ho usato il mio robot Kenwood) mettere la farina di mais blu e la farina 00, aggiungere, l’uovo intero e il tuorlo, e subito dopo lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Infine il lievito. Iniziare a impastare sino a quando non diventa

omogeneo e si possa formare una palla.

Prendere la carta da forno e con l’aiuto del mattarello stendere l’impasto avendo cura di tenere lo spessore di circa 1 cm. Con delle formine iniziare ad ottenere i biscotti, che verranno adagiati sulla teglia o sopra la carta da forno o in alternativa prima di poggiarli sulla stessa procedere ad imburrarla per evitare che si attacchino in cottura.

Cuocere nel forno a 180° per circa 15 minuti.

Una volta cotti io ho spennellato, con l’aiuto di un coltellino, della glassa di cioccolato. Ottenere la glassa è facilissimo ti basta solo del cioccolato fondente (100 gr), dello zucchero (70 gr) e dell’acqua (1 bicchiere). Bisogna mescolare gli ingredienti insieme per circa 15 minuti dopo lasciate leggermente intiepidire e con una spatola distribuitela sui biscotti.

Abbiamo impiegato circa 30 minuti per preparare il tutto. E avevamo anche il dolce della cena.

I bambini ne sono rimasti entusiaste e io con loro.

Ti lascio il link dello Shop di Hagrinen, così se ti viene voglia di provare a fare questi biscotti sai

dove trovare l’ingrediente principale. E poi sono velocissimi anche con la consegna.

Compra anche tu la farina di Mais Blu.