In questo giorno nevoso siamo rimasti a casa tutti e ho dovuto inventarmi qualcosa per il pranzo: spätzle di verdure. Una nuova ricetta per far mangiare le verdure i miei bambini. Come ormai sapete, mio figlio, in particolare, è “allergico” alla parola verdure. Ma con qualche trucchetto almeno una volta alla settimana riesco a fargliele mangiare. Le verdure contengono molte vitamine utili al nostro organismo. Se anche voi avete bambini che alla sola parola “verdura” gli viene l’orticaria questa ricetta fa al caso vostro. Da provare anche per chi ama gli ortaggi. Un primo alternativo, veloce ed economico. L’unico acquisto da fare è la grattugia per spätzle, su Amazon ce ne sono diverse ma le trovi facilmente anche nel supermercato di fiducia.
Spätzle di Verdure.
Ingredienti:
400 gr di Verdure da Passato
200 gr di Farina
1 uovo
50 gr di burro
3 cucchiai di Toma di Capra AmoreNatura Grattugiata
sale q.b.
Procedimento
Mettere a cuocere le verdure. appena cotte scolarle adeguatamente e frullarle. Io uso un frullatore a
Aggiungere al passato la farina e l’uovo e amalgamare il composto, in modo da ottenere una pasta elastica consistente e non liquida.
Mettere il tutto in una boule o insalatiera e avvolgere con la pellicola. Fare
Una volta che la pentola dell’acqua bolle, aggiungere un filo d’olio e sale q.b., prendere la grattugia per Spätzle. Versare il composto nel raccoglitore della grattugia e grattugiarlo nella pentola.
Una volta che gli Spätzle salgono in superficie, con una spannarola tirarli su e
Non mi resta che augurarvi Buon Appetito!
Leonardo e Asia ne sono andati ghiotti!
Guarda anche il video, sarà tutto più chiaro.
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