Ciao carissima,
ti chiedi cosa cucinare domani per cena? Io ti suggerisco quello che ho preparato io stasera!
Servile al naturale. Asia le preferisce così. Lenticchie e Quinoa.
POLPETTE LEGUMINOSE
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di lenticchie rosse
200 gr di quinoa
parmigiano q.b.
sale q.b.
cipolla q.b.
carota q.b
sedano q.b.
acqua q.b.
Procedimento:
in una casseruola far soffriggere cipolla, sedano e carota. Io l’ho fatto rosolare con un po’ d’acqua.
Aggiungere le lenticchie e la quinoa, precedentemente lavate con abbondante acqua, e aggiungerne sino a coprire il tutto. Salare quanto basta. Quando vedete l’acqua si asciuga aggiungerne ancora sino a cottura
Leonardo le preferisce con il pomodoro sopra. E anche questa settimana hanno mangiato i legumi!
ultimata. Consiglio di aggiungere acqua un po’ per volta per non ottenere un composto brodosa ma piuttosto asciutto.
Con un frullatore ad immersione frullare il tutto e aggiungere del parmigiano a piacere. Lasciare raffreddare il tutto in frigorifero per una o due orette in modo che il composta si rassoda.
Dare la forma di polpetta e agiare su una teglia. Mettere un po’ d’olio e cuocere nel forno per a 180° per 20 minuti, ovvero sino a quando non acquistano un po’ di doratura.
Servirle tali e quali oppure con un po’ di pomodoro sopra.
Leonardo le preferisce con il pomodoro sopra mentre per Asia sono perfette naturali.